Pan de Semillas Integral
Después de aprender con vosotros el Arte de hacer Pan, he empezado a hacer mis experimentos panificables...😊😊
He hecho 2 panes de 300 grs con Semillas y Harina Integral, un buen aliado para mantener la flora intestinal en perfectas condiciones y además está muy ricooo!!!😉😉
Podéis utilizar las Semillas que más os gusten, incluso utilizar frutos secos u otra harina, pero lo que sí hay que respetar son los tiempos de levado para que el Pan no fermente en nuestra barriguita...👍👍
Y, aunque esta receta se puede hacer todo el año, incluyo esta elaboración en #detemporadaeconómica ya que sale muy barato y saludable, hacer nuestro Pan en casa.
Espero que os guste y disfrutéis tanto como yo, amasando y horneando esta delicia.... Un fuerte abrazo!!!!!🥰😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesamos la Harina y las Semillas. Reservamos.
- 2
En una Sartén echamos el Aceite y las Semillas. Freímos a fuego medio durante 2 minutos o cuando estén doraditas (Tapamos la sartén, ya que las semillas saltan con el calor). Pesamos el agua y echamos las Semillas Tostadas con el Aceite. Miramos que el agua no supere los 37ºC y añadimos la Levadura, 1 Cucharada de Harina y la Masa Madre. Mezclamos y Reservamos.
- 3
Echamos la Sal por los bordes de la Harina y la mezcla anterior. Amasamos bien con las manos o una amasadora eléctrica, echando la harina que nos pida la masa hasta que se forme una bola elástica y no se pegue en las manos. Colocamos la masa en un bol enharinado y tapamos con film transparente. Dejamos reposar en un lugar cálido durante 2 horas para que fermente y doble su tamaño.
- 4
En una zona limpita y enharinada, volvemos a trabajar la masa para desgasificarla, la cortamos en dos partes y damos la forma que nos guste al pan... Yo las hice en forma ovalada tipo Panecillos y hacemos 3 cortes en la superficie. Tapamos con un paño limpio y dejamos levar durante 1 hora más. NOTA: Si sois una familia que coméis mucho pan, podéis hacer 1 solo Pan con toda la masa, lo único que variará será el tiempo de horneado.
- 5
Precalentamos el Horno a 220°C con calor arriba, abajo y SIN Aire rotativo.
- 6
Pasada la hora de levado, pintamos bien la superficie de los panecillos con una Generosa capa de agua y echamos las Semillas por encima. Horneamos durante 20-25 minutos y... ¡¡Listo!!!! Dejamos enfriar el Pan sobre una rejilla y a disfrutar!!!😋😋 NOTA 1: Si hacéis 1 solo pan con toda la masa, el tiempo de cocción será de 40-50 minutos. NOTA 2: Si queréis la superficie bien tostadita y crujiente, pondremos los últimos 5 minutos el Grill. NOTA 3: El pan se puede congelar. Espero que os guste!!!🥰
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