Plumas con langostinos, almejas y verduritas

Pon las alnejas en remojo con una cucharada de sal. Desecha el agua, lávalas y reserva.

Pela el calabacín y córtalo en dados, lava y corta en trozos las dos clases de pimiento, limpia los champiñones y cortalos, pela los dientes de ajo

Cubre el fondo de una sartén con aceite, dora ligeramente los ajos. Incorpora el pimiento, calabacín y calabacín

Rehoga los ingredientes, salpimenta al gusto. Una vez estén al punto, retira los champiñones y el calabacín a un plato (reserva). Reserva el resto de hortalizas aparte

Mientras cocinas las hortalizas, descongela los langostinos (si son congelados), seca sobre papel de cocina. En la misma sartén que has rehogado las hortalizas, echa un poco de aceite y saltea los langostinos (vuelta y vuelta)

Cuando los langostinos cambien de color, sazona un poco y espolvorea un poco de perejil. (Retira los langostinos a un plato. En la misma sartén pon las almejas

Añade el vino, deja que se evapire un poco. Incorpora dos cucharadas de queso en polvo, mezclacel queso con el vino hasta que quede como una salsa

Retira las almejas de la sartén, el pimiento cocinado, los ajos, y el pimiento morrón (he puesto también los mejillonee, porque cuatro los trituraré para la salsa) vierte la nata de cocinar o leche. Cocina cinco minutos y tritura hasta que quede una salsa fina.

Mientras cuece las plumas en agua y sal, según instrucciones del fabricante, cuela y vierte en una cazuela u olla (he retirado el calabacín porque solo me gusta a mí y lo añadiré, cuando haya emplado el otro plato)

Pon la salsa en la sartén y cocina cinco minutos con una guindilla (opcional) retira la guindilla.

Vierte la salsa sobre los macarrones y mezcla. Incorpora los champiñones, los langostinos pelados y los mejillones.

Finalmente pon las almejas y los langostinos enteros, para que se calienten. Emplata la ración que no lleva calabacín, decora con el langostino entero. Ralla un poco de queso curado y ponlo en la pasta o sírvelo en la mesa.