Poner un recipiente con agua y un poco de sal a hervir

Limpiar las alcachofas, quitando todas las hojas verdes y dejando el corazón, partirlo en ocho partes y darles un hervor en el agua que tenemos, cuatro o cinco minutos, y las retiramos.

Las almejas previamente limpias, las ponemos en el caldo que hemos cocido las alcachofas, hasta que se vayan abriendo y las retiramos una a una, las reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite, ponemos los dos dientes de ajo sin pelar, los retiramos cuando empiezan a dorar, en el mismo aceite doramos un poco los langostinos y los reservamos.

Ponemos la cebolla picada que se poche, cuando este transparente le añadimos el tomate, rallado y lo dejamos reducir y le añadimos una cucharadita de pimentón y un poco de guindilla “al gusto”.

Añadimos las alcachofas y un poco del caldo en que las hemos cocido, lo dejamos reducir y añadimos las almejas los langostinos, lo dejamos hervir unos minutos y “listo para servir” Bon profit!!!