Macarrones a la carbonara con bacon y pollo - al horno

Hervimos los macarrones según indique el fabricante. Escurrimos y añadimos 1 cucharada de margarina, removemos hasta que se derrita por completo.

Cortamos el pollo en tiras finas. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y doramos el pollo. Reservamos.

Cortamos la cebolla, el ajo y las las lonchas de bacon en cubitos. Ponemos 1 cucharada de margarina a la sartén y los doramos. Añadimos la nata y 75 gr de queso rallado, mezclamos hasta que el queso se haya derretido, retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe 3 -5 minutos y añadimos 2 huevos previamente batidos, no dejamos de mezclar hasta que los huevos se hayan incorporado por completo.

En una bandeja de horno ponemos los macarrones y la salsa carbonara por encima. Ponemos el pollo y el queso. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los añadimos también. Espolvoreamos con un poco orégano.

Horneamos 10-15 minutos a 220 grados, hasta que el queso de encima se haya dorado.