Macarrones a 'la Carbonara' de Pollo

Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos con una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sal al gusto.

Y aquí viene mi truco: para conseguir rápidamente un efecto de cebolla caramelizada en poco tiempo añadimos media cucharadita de bicarbonato de sodio a la sartén y en cuestión de unos minutos la cebolla tendrá un aspecto muy similar y delicioso.

Una vez haya tomado la cebolla un color amarillo y se haya reducido bastante añadimos el pollo troceado, la nata (opcional ya que la carbonara original no la lleva) y la pimienta. Cocinamos unos 6 minutos tapado.

Cuando esté lista la pasta la retiramos y escurrimos. Y cuando esté cocinado el pollo apagamos el fuego y añadimos los tres huevos a la sartén removiendo bien para que se integre todo y apartamos.

Y ya podríamos echar nuestra mezcla de carbonara de pollo a los macarrones, mezclamos bien y servimos inmediatamente. Qué aproveche !! 😋😋😋

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#mitruco