Macarrones carbonara de calabacín y bacon
Los calabacines son un buen ingrediente para intentarintegrar en recetas muy básicas para darles un mayor aporte y además hacerlas un poco distintas. El resultado, espectacular.
Macarrones carbonara de calabacín y bacon
Los calabacines son un buen ingrediente para intentarintegrar en recetas muy básicas para darles un mayor aporte y además hacerlas un poco distintas. El resultado, espectacular.
Paso a paso
- 1
Hervimos los macarrones en abundante agua salada y según las especificaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
- 2
Cortamos el bacon en tiras y lo doramos en una sartén sin aceite. Cuando esté doradito añadimos los calabacines picados en cuadraditos.
- 3
Añadimos también un poco de pimienta negra, sal y tomillo al gusto. Dejamos cocinar a fuego bajo.
- 4
Por otro lado, en un cuenco ponemos las yemas de huevo, sal al gusto, la nata y el queso rallado. Mezclamos y removemos hasta obtener una crema ligera. Reservamos.
- 5
Añadimos los macarrones a la sartén de los calabacines y bacon, mezclamos y retiramos del fuego.
- 6
Cuando los macarrones hayan enfriado un poco, vertemos la carbonara y removemos para que se impregne todo bien de la salsa.
- 7
Servimos con queso rallado por encima.
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