Macarrones con manzana y calabacín

maria francisca sanz valero
maria francisca sanz valero @Candelapoe14

Receta totalmente vegana (hace una década hubiésemos dicho vegetariana). Rápida, básicamente con lo que encontré en la nevera. Y salió muy rica.

Macarrones con manzana y calabacín

Receta totalmente vegana (hace una década hubiésemos dicho vegetariana). Rápida, básicamente con lo que encontré en la nevera. Y salió muy rica.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 350 grmacarrones
  2. 1cebolla pequeña
  3. 4 dientesajo
  4. 1calabacín pequeño
  5. 1manzana granny
  6. 1tarro salsa de tomate basílico. Marca Gallo
  7. AOVE y sal
  8. 1pimiento verde italiano
  9. Queso rallado para gratinar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pon a calentar agua en un cazo con una pinza de sal y de aceite. O con un pastilla de avecrem si lo prefieres.
    Cuando arranque a hervir añade la pasta.
    Déjalo el tiempo que indique el fabricante. Cuando lo retires enfríalo con agua para cortar la cocción.

  2. 2

    Mientras troceamos toda la verdura en cuadrados pequeños. Pon al fuego una sartén amplia con aceite, y cuando esté caliente añade el ajo y la cebolla. Unas vueltas con la pala de madera y añade en este orden el pimiento, el calabacín y por último la manzana. Remueve con una pala de madera.

  3. 3

    Cuando tome un color dorado y sin que llegue a agarrar añade el contenido del frasco de salsa de tomate y remueve unos minutos. Baja el fuego. Prueba de sal y rectifica.

  4. 4

    Añade la mezcla de la sartén a la pasta y sirve. El queso rallado lo puedes servir sobre los platos o también, si lo prefieres, gratinar estos en el microondas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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maria francisca sanz valero

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué plato más rico y diferente para hacer pasta!! Me ha encantado Mª Francisca!!!!!!

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