海老芋のおやつフリット風

磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070

衣のふわふわ食感と5種類のディップソースで海老芋をパーティー仕様に

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材料

4人分
  1. 海老芋 400g
  2. ホットケーキミックス粉 100g
  3. 100㏄
  4. 揚げ油 適量
  5. ディップソース(5種類)
  6. ①オーロラソース
  7. マヨネーズ:ケチャップ 1:1
  8. ②簡単サワークリーム
  9. ギリシャヨーグルト(無糖) 40g
  10. オニオンソースの素 大さじ1と1/2
  11. レモン 小さじ1
  12. ③シナモンシュガー
  13. シナモン:砂糖 1:1
  14. ④抹茶塩
  15. 抹茶:塩 1:1
  16. ⑤ハチミツ

作り方

  1. 1

    海老芋は皮をむいて3㎝の輪切りにして、レンジ600Wで5分加熱する

  2. 2

    ホットケーキミックス粉と水を合わせて揚げ衣を作る

  3. 3

    海老芋に揚げ衣をくぐらせ、160℃の油で揚げる

  4. 4

    3分ほど揚げて、きつね色になれば出来上がり

  5. 5

    ディップソースの②簡単サワークリームは材料を混ぜて盛り付ける

  6. 6

    ①③④⑤のディップソースは材料をそのまま盛り付ける

コツ・ポイント

海老芋はレンジ加熱後、しばらく置いておくと予熱で加熱されます

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磐田市(静岡県)
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磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。
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