カリカリジューシーな【唐揚げ】

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ＳＯ「Ｋ」 @cook_40296468

うまみたっぷりの下味をつけて、カリッと揚げました。

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うまみたっぷりの下味をつけて、カリッと揚げました。
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材料

2-3人分
  1. 鶏もも肉 2枚（約400～500g）
  2. ●塩 小さじ1/4
  3. ●醤油 大さじ1.5
  4. ●酒 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●おろし生姜 小さじ1/2
  7. ●おろしニンニク 小さじ1/2
  8. ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  9. ●オイスターソース 小さじ1
  10. ●カツオ粉 小さじ1/2
  11. ●マヨネーズ 大さじ1
  12. ●ごま油 小さじ1
  13. 卵 1個（溶き卵）
  14. 片栗粉 適量
  15. 薄力粉 適量
  16. サラダ油 適量
  17. 【タレ①】
  18. マヨネーズ 大さじ3
  19. 柚子胡椒 小さじ1/2
  20. レモン汁 少々
  21. 【タレ②】
  22. 醤油 大さじ2
  23. みりん 大さじ1
  24. おろしニンニク 少々
  25. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉にフォークで軽く穴を開け、一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏肉と●を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。

  3. 3

    鶏肉に溶き卵を加え、再度揉み込み常温で10分置く。

  4. 4

    片栗粉と薄力粉を2:1の割合で混ぜ、鶏肉にまぶして5〜10分置く。

  5. 5

    170℃の油で鶏肉を2〜3分揚げ、一旦取り出す。

  6. 6

    180〜190℃に上げて再度1〜2分揚げ、カリッとよい色になったら完成^ ^。

  7. 7

    お好みで【タレ①】、【タレ②】を添えて。
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メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨　公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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