Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con 1/3 de la masa del roscón hacemos una bola, hacemos el agujero en medio y estiramos haciéndolo rodar para darle la forma típica de roscón.
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Aceitamos un aro metálico y lo ponemos en medio por si al fermentar crece mucho.
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Dejamos hasta que duplique.
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Precalentamos el horno a 180° y pincelamos con huevo batido y colado.
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Repartimos las almendras y el azúcar humedecido con el licor de anís por toda la superficie.
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Horneamos hasta que esté doradito y dejamos enfriar del todo.
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Esta vez para el relleno solo he montado la nata con el azúcar porque al ser de 38% m.g. aguanta perfectamente sin bajarse, os la recomiendo.
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Partimos por la mitad el roscón y rellenamos con la nata. Mi preferido.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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Vídeo-receta en YT: https://youtu.be/EO7tW19sUxYBlog: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.es
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