247. Tartar de salmón ahumado
El salmón lo prepare un día antes para que cogiera sabor. Al día siguiente a mediodía, hice el aguacate y lo añadí al salmón. Por la noche lo presente para cenar
247. Tartar de salmón ahumado
El salmón lo prepare un día antes para que cogiera sabor. Al día siguiente a mediodía, hice el aguacate y lo añadí al salmón. Por la noche lo presente para cenar
Paso a paso
- 1
Prepara el salmón y corta unos trozos hasta llegar al peso programado
- 2
Córtalo en trocitos pequeñitos y colócalo en un táper
- 3
Pela el tomate y trocealo muy menudito. Corta el pepinillo muy pequeñito y reserva por separado
- 4
En otro cuenco prepara un aderezo con la soja, la mostaza, el cebollino, el zumo de limón y el aceite. Remueve bien
- 5
Añade el tomate y el pepinillo al cuenco del salmón. Vierte el aderezo y mezcla con cuidado
- 6
Pela el aguacate, córtalo en dados pequeñitos e incorporalo al táper. Sazona y dale vueltas con la cuchara para unirlo todo. Reserva
- 7
A la hora de servir coloca un aro en un plato y rellena con la mezcla preparada. Adorna con unas semillas de sésamo y listo
- 8
Otra opción es usar un aro más pequeño y presentarlo junto con mi receta 246 de tartar de atún
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