Tartar de salmón marinado

Ana
Ana @Good_Habits
Murcia

#delantaldorado
Una cena sana y nada complicada.
El salmón marinado se puede hacer en casa (varios días antes). La receta está subida por si a alguien me interesa.

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Ingredientes

  1. 100-150 grsalmón marinado
  2. 500 grtomate - 1 tomate grande o 3 pequeños
  3. 1aguacate
  4. Aceite
  5. Sal
  6. Vinagre de Módena
  7. Zumo de limón
  8. Opcional - salsita
  9. Aceite de oliva
  10. Vinagre de Módena
  11. 1 cucharaditaeneldo

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, lavamos y partimos el tomate o los tomates en dados pequeños. Añadimos un poco de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre de Módena. Removemos y dejamos reposar.

  2. 2

    En otro bol, cogemos el aguacate y con cuidado hacemos lo mismo que anteriormente, cortamos en dados pequeños. Añadimos sal y un chorro de limón. Removemos y reposamos.

  3. 3

    Cogemos el salmón marinado y cortamos en dados pequeños.

  4. 4

    Procedemos a emplatar: en una fuente o plato grande, ponemos una base de tomate, extendido y que ocupe la mayor parte de la fuente. Encima, ponemos el aguacate y encima de este, añadimos el salmón marinado.

  5. 5

    Podemos dejarlo así o preparar una salsita: en un cuenco pequeño ponemos la misma cantidad de aceite que de vinagre de Módena y añadimos 1 cucharadita de eneldo. Removemos y lo echamos en el tartar, también podemos dejarlo aparte y que cada uno se lo eche a gusto.

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Escrita por

Ana
Ana @Good_Habits
Murcia
Apasionada de la cocina. Para mi, cocinar son mis momentos de relax ya sea haciendo alguna receta o inventandola. 🍱 Hay una frase que jamás se me olvidará y pienso que es la esencia de todo: Hipócrates: "Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina." 🦋
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