Tartar de salmón marinado

#delantaldorado
Una cena sana y nada complicada.
El salmón marinado se puede hacer en casa (varios días antes). La receta está subida por si a alguien me interesa.
Paso a paso
- 1
En un bol, lavamos y partimos el tomate o los tomates en dados pequeños. Añadimos un poco de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre de Módena. Removemos y dejamos reposar.
- 2
En otro bol, cogemos el aguacate y con cuidado hacemos lo mismo que anteriormente, cortamos en dados pequeños. Añadimos sal y un chorro de limón. Removemos y reposamos.
- 3
Cogemos el salmón marinado y cortamos en dados pequeños.
- 4
Procedemos a emplatar: en una fuente o plato grande, ponemos una base de tomate, extendido y que ocupe la mayor parte de la fuente. Encima, ponemos el aguacate y encima de este, añadimos el salmón marinado.
- 5
Podemos dejarlo así o preparar una salsita: en un cuenco pequeño ponemos la misma cantidad de aceite que de vinagre de Módena y añadimos 1 cucharadita de eneldo. Removemos y lo echamos en el tartar, también podemos dejarlo aparte y que cada uno se lo eche a gusto.
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