Pechuga y verduras a la cúrcuma

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Comida ligera previa a la última copiosa de Navidad (roscón 😅)
Se podría agregar también pimiento, setas...y también un crunchy con algún fruto seco picado como almendras

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1pechuga de pollo
  2. 1cebolla
  3. 1 cuartocol rizada
  4. 2zanahorias
  5. 3alcachofas
  6. 1tomate pera
  7. 1 ramilleteapio
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. Aceite y sal
  10. 1 cucharadacúrcuma

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar en tiras la pechuga de pollo, salpimentar y meter en una olla con aceite. Agregar la cebolla cortada en juliana. Pochar 5 minutos

  2. 2

    Pelar y cortar en rodajas ligeramente oblicuas la zanahoria.

  3. 3

    Desechar el tronco principal más duro y cortar en juliana la col

  4. 4

    Picar el apio y echar todo a la olla. Rehogar otros 5 minutos

  5. 5

    Cortar en rodajas el tomate, pelar las alcachofas y trocear en 6 partes. Agregar a la olla con el vino, la cúrcuma y rectificar de sal. Cocer tapado durante 10 minutos. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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