Garbanzos con pollo a la cúrcuma
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Un plato de legumbres caliente que siempre entra bien. Las especias son la clave. Utiliza las que quieras o tengas. Podría ser también curry
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a macerar con las especias las pechugas cortadas en a trozos con unas tijeras. Añadimos las especias, un chorrito de aceite y el ajo muy picado. Dejamos reposar mínimo media hora pero si lo hacéis a primera hora de la mañana mejor
- 2
En una sartén grande u olla plana con aceite doramos a fuego fuerte los trozos de pechuga macerados por ambos lados durante un par de minutos. Luego los reservamos
- 3
Cortamos las puntas de las judías verdes, pelamos las zanahorias y troceamos en láminas y cortamos en trocitos el apio. Añadimos a la misma sartén con un chorrito de aceite si hiciera falta. Salteamos unos 5 minutos
- 4
A continuación echamos el bote de tomate en conserva. Remover, tapar y dejar cocinar unos 5 minutos.
- 5
Agregar los garbanzos cocidos. Remover, rectificar de sal, tapar y dejar cocinar otros 10 minutos. Si hiciera falta añadimos algo de agua para que no se seque
- 6
Troceamos en 8 partes los huevos duros pelados. Añadir a la sartén junto con el pollo. Remover. El pollo debe conservar el crujiente del dorado
- 7
Servir caliente y a disfrutar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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