Dorada al horno con papas negras
Hoy en casa teníamos 3 doradas y algo de mojo verde que sobró de hace unos días. Aprovechando unas papas negras que teníamos también por aquí, así coló unas simples verduras, nos hemos comido un platazo que nos ha sabido a gloria.
Dorada al horno con papas negras
Hoy en casa teníamos 3 doradas y algo de mojo verde que sobró de hace unos días. Aprovechando unas papas negras que teníamos también por aquí, así coló unas simples verduras, nos hemos comido un platazo que nos ha sabido a gloria.
Paso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180 grados
- 2
Lavamos y troceamos el pimiento verde, el rojo y la cebolla. Repartimos sobre la bandeja para el horno junto a los ajos. Echamos un chorro de AOVE y la mitad del vino y salpimentamos.
- 3
Lavamos las doradas que ya tendremos limpias y le hacen a 3 cortes en uno de los lados, en los cuales ponemos pequeñas rodajas de limón. Colocamos sobre la bandeja. Echamos un poco más de aceite, el resto del vino y salamos. Llevamos al horno 30 minutos.
- 4
Mientras, guisamos las papas. En nuestro caso son papas negras. Ponemos el agua y una buena dosis de sal gorda. En unos 20 minutos estaban listas. Para arrugarlas o secarlas, en el mismo caldero, ponemos las papas ya escurridas y damos vueltas para que no se quemen (el fuego debe estar encendido)
- 5
Servimos y a comer!
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