Espirales de calabacín con langostinos y champiñones
Esta receta la hice en el estuche de vapor de lèkuè para microondas, pero se puede hacer igual en un wok o en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. La diferencia es que no estará hecha al vapor y que se tardará unos minutos más, pero estará muy buena igual ;-)
Espirales de calabacín con langostinos y champiñones
Esta receta la hice en el estuche de vapor de lèkuè para microondas, pero se puede hacer igual en un wok o en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. La diferencia es que no estará hecha al vapor y que se tardará unos minutos más, pero estará muy buena igual ;-)
Paso a paso
- 1
Con un espiralizador cortamos el calabacín después de lavarlo y cortarle los extremos. Los cortamos en tiras más o menos igual de largas. (Adjunto foto del mío que es sencillo, lo compré en carrefour por unos 4€)
- 2
Ponemos el calabacín en el estuche de vapor de lèkuè y lo cocinamos 2 minutos a potencia máxima en el microondas.
- 3
Abrimos el estuche y añadimos los langostinos pelados y cortados y los champiñones lavados y cortados en láminas. Añadimos la cucharada de salsa teriyaki, la cucharada de agua y la pizca de pimienta al gusto. Mezclamos y metemos en microondas 1 minuto y medio más. ¡Y ya está hecho! Sólo hay que servirlo y picarle perejil fresco por encima.
- 4
Se puede hacer en sartén o en wok y cambiar la salsa teriyaki por salsa de soja. No puse sal porque la salsa ya lleva un toque.
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