Spaghetti de calabacín con champiñones y jamón

Lau Sincito
Lau Sincito @cook_6313223

Desde que descubrí cómo hacer spaghetti de calabacín, los comemos todas las semanas. Una receta sana, baja en hidratos de carbono y muy sabrosa!

Spaghetti de calabacín con champiñones y jamón

Desde que descubrí cómo hacer spaghetti de calabacín, los comemos todas las semanas. Una receta sana, baja en hidratos de carbono y muy sabrosa!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 100 g (1 bandeja)champiñones
  3. 1/2puerro
  4. 1/4de cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 80-100 gJamón serrano a dados
  7. 1/2 vasito (100 ml)vino blanco
  8. Aceite de oliva
  9. 1 cucharadatomate frito
  10. 1 cucharadasalsa de soja
  11. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pon en un plato llano 2 papeles absorbentes. Ralla el calabacín con un rallador especial (yo lo compré en Amazon por 9€). Espolvorea con un poco de sal. Pon dos papeles más encima y reserva.

  2. 2

    Sofríe la cebolla, el puerro y el ajo a fuego medio con dos cucharadas de aceite hasta que estén dorados (10 min). Añade un polvo de sal

  3. 3

    Añade los champiñones troceados. Revuelve, añade el vino blanco y cocina 10 min con la sartén tapada. Echa de nuevo un polvo de sal.

  4. 4

    Incorpora el calabacín rallado, el tomate frito y la salsa de soja. Cocina 10 min más.

  5. 5

    Añade el queso rallado, mezcla bien y deja reposar un par de minutos con la tapa puesta. Et voilà! Un plato delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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