Polpette di ceci e ricotta con salsa allo yogurt
Una ricetta antispreco per utilizzare i ceci cotti rimasti. Una soluzione semplice e gustosa
#calendariogennaio
#ricetteantispreco
#ricetteEconomiche
Polpette di ceci e ricotta con salsa allo yogurt
Una ricetta antispreco per utilizzare i ceci cotti rimasti. Una soluzione semplice e gustosa
#calendariogennaio
#ricetteantispreco
#ricetteEconomiche
Istruzioni per cucinare
- 1
Per realizzare le polpette di ceci dovete prima di tutto setacciare i legumi con l'ausilio del mixer. Una volta setacciati, raccogliete il purè in un recipiente
- 2
Aggiungete al composto la cipolla precedentemente mondata e tritata l'aglio crudo e la menta o erba cipollina, infine la ricotta, il sale e il pepe, i semi di sesamo e la curcuma. A questo punto amalgamate bene il tutto, aggiungendo all'impasto, in fase di lavorazione, tanto pangrattato quanto ne occorre per ottenere un composto omogeneo e della giusta consistenza.
- 3
A questo punto, prelevate di volta in volta delle piccole porzioni dal preparato a base di purè di ceci. Dunque, create mano a mano delle polpette
- 4
Una volta create le polpette, mettetele in friggitrice per 20 minuti a 190°, girandole dopo i primi 10 minuti. Nebulizzate con un pochino d'olio e procedete con la cottura
- 5
In una coppetta uniamo tutti gli ingredienti per la salsa allo yogurt, mescoliamo bene e serviamo
Cooksnap
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