Croquetas de Anticucho Peruano
Accevedo_ @accevedo_
Estas croquetas combinan la tradición española con los intensos sabores peruanos de los anticuchos. Son una explosión de sabor en cada bocado, gracias a la mezcla de carne marinada con ají panca y especias, todo envuelto en una capa crujiente y dorada. Perfectas como entrada o aperitivo innovador.
Croquetas de Anticucho Peruano
Estas croquetas combinan la tradición española con los intensos sabores peruanos de los anticuchos. Son una explosión de sabor en cada bocado, gracias a la mezcla de carne marinada con ají panca y especias, todo envuelto en una capa crujiente y dorada. Perfectas como entrada o aperitivo innovador.
Paso a paso
- 1
1. Marinar y cocinar la carne:
En un bol, mezcla la pasta de ají panca, el ajo, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
Marina la carne en esta mezcla durante al menos 1 hora (o toda la noche en el refrigerador).
Cocina la carne en una sartén caliente hasta que esté bien dorada. Pícala finamente o desmenúzala y reserva. - 2
2. Preparar la masa de croquetas:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente durante 2 minutos para formar un roux.
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa y sin grumos. - 3
2.1
Añade la carne picada a la bechamel y mezcla bien. Ajusta de sal, pimienta y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.
Pasa la mezcla a una bandeja, cubre con papel film tocando la superficie y deja enfriar en el refrigerador durante 1-2 horas. - 4
3. Formar y empanizar las croquetas:
Con las manos ligeramente enharinadas, toma porciones de la masa y dales forma de croquetas (cilíndricas o redondas).
Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas. - 5
4. Freír:
Calienta aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180 °C.
Fríe las croquetas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes.
Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Accevedo_ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24423587
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Croquetas de pollo
Sigamos con el reto, esta semana toca "Recetas familiares " y para mi, las croquetas hechas con las sobras del pollo usado para hacer un buen caldo, es una de las recetas más de familia, en casa las hacía mi abuela, y me gustaban tanto que ya en la masa estaba metiendo la cuchara.#LasRecetasDeCookpad#ElgordodeCookpad
-
Croquetas de pollo
Estas croquetas son de aprovechamiento, de la receta del caldo que también esta en el recetario, más a bajo la tenéis enlazada. Espero que os gusten :)
-
Croquetas de pollo
Esta es la receta de mi madre para hacer croquetas. Para mí, las mejores del mundo. Sirve para cualquier tipo de relleno. Esta son de pollo aprovechando los restos de un pollo asado.
-
Croquetas de pollo
#delantaldorado. Con lo que ha sobrado del pollo asado que hemos comido, voy a hacer unas croquetas caseras de pollo. #cocinadeaprovechamiento.
-
Croquetas de pollo
aklatdelmundo.com/croquetas-de-polloAhora que se acerca el día de la madre, vamos a preparar un plato muy de madre española: unas croquetas de pollo. Este plato tradicional es uno de los mejores inventos porque es una gran manera de reciclar las sobras de otra comida, sea carne, pollo, pescado o verduras. Además es una receta relativamente fácil de preparar y se puede congelar y reservar para cuando se necesite.
-
Croquetas de pollo
🐤🥚🧅🥛En el día de la mujer y recordando a la mujer más importante en mi vida, os traigo la receta de las croquetas de mamá.
-
Croquetas de pollo de puchero
Unas croquetas siempre son una fiesta en mi casa, ¿y en la vuestras?, sean de lo que sean, es poner una fuente en la mesa y pelear por la última jejeje, vamos a la cocina.
-
Croquetas de pollo
Nos encantan las croquetas , pero odiamos la cantidad de aceite que conlleva comerlas , así que optamos por hacerlas al horno, y están para chuparse los dedos , comida más sana sin perder el sabor
-
Croquetas de pollo
#mirecetario Una receta de siempre, de aprovechamiento que aquí no se tira nada, y aprovechando pollo que había cocido para otra receta. Cómo siempre, va a depender del tamaño que hagáis las croquetas, a mí me han salido 15
-
Croquetas de pollo
https://www.cocinacaserayfacil.net/croquetas-de-pollo-asado-caseras/
-
Croquetas de pollo
Croquetas caseras, como estas no hay ningunas,deliciosas y sabrosas,toda una delicia para el paladar :)
-
Croquetas de pollo asado
Cuando sobra pollo asado y te marcas unas croquetas tremendas 🤤 Con esta receta y este tamaño salen unas 40 croquetas 🍽️
-
Croquetas de puchero
Hoy hemos hecho CROQUETAS!!Mi suegra hizo un puchero que quita el sentio y con la carne que le sobró me dijo que le hiciera una masa de croquetas. Yo como buen yerno no podia negarme y creo que la masita ha salido buena. Os dejo una foto de la masa sin freír para que veáis como me ha quedado. Espero que os guste, la hagáis y nos envieis las fotos de vuestras croquetas.
-
Croquetas de pollo
Receta básica de reaprovechamiento que todo el mundo debería saber hacer. Y como todo el mundo dice, las mejores croquetas son las que hace mi madre (y en mi caso es cierto!!!) por yo sigo sus instrucciones.
-
Croquetas de pollo
Otra receta de aprovechamiento muy cómoda para entretener a los más pequeños en la mesa
-
Croquetas de pollo
Nos encanta aprovechar los restos del pollo L’ast con unas riquísimas croquetas.
-
Croquetas de pollo
Unas croquetas de pollo, con las mollejas que me ha salido de la carcasa del caldo de pollo.
-
Croquetas de pollo
¿Habéis hecho pollo asado y os ha sobrado mucho pollo y no sabéis que hacer ? ¡Pues claro croquetas de pollo!
-
Croquetas de pollo
#Mitarjetanavideña #RecetasNavidadHoy me toca hacer croquetas, porque hicimos un caldo de pollo y aprovechando la carne del pollo, se me ocurrió que podía hacer unas croquetas y me puse manos a la obra.Todos hemos disfrutado de las croquetas que nos que hacían nuestras madres y siempre pensábamos que las de nuestra madre eran las mejores, pero actualmente nos parece que hacer croquetas es demasiado complicado, pues recordamos que las hacían con una masa muy blanda y tenían que manipularlas con unas cucharas, total un trabajo muy difícil.Yo creo que la forma más fácil de prepararlas. Es tal y como os voy a explicar a continuación.
-
Croquetas de pollo
#locosporlasrecetas #delantaldoradoCasi todos hemos preparado algún caldo para estas fiestas y hemos utilizado carnes de diferentes tipos. En mi caso era de pollo y la congelé para poder preparar ahora estas croquetas
-
Croquetas de pollo
Las croquetas de pollo son un recurso excelente cuando quedaron sobras del puchero o de la parrilla, como aperitivo o una cena de verano.
-
-
Croquetas de pollo asado
***Pincha aqui para volver a ver el video de la elaboracion de las croquetas de pollo asado (pincha aqui) ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/fbKJhmeNkF8***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/croquetas-de-pollo-asado-que-cosa-mas.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl**Croquetas de pollo asado**Aquí os traigo sin lugar a dudas la que es una de las mejores tapas y raciones que existen en España de toda la vida las croquetas en este caso os las he elaborado de pollo asado que aún las hacen que estén más ricas espero que os guste este vídeo y quisiera agradeceros tantos comentarios bonitos que me mandáis tantos likes y también daros las gracias por suscribiros a mi canal vuestro amigo cambalache3
-
Croquetas
Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!
-
Croquetas de pollo cajún
Ayer guardé la carne del caldo que hice para preparar croquetas o canelones, pero las croquetas caseras son una de mis debilidades gastronómicas, y han ganado el duelo.He pensado darle a la bechamel un ligero toque con especias cajún, y ha sido un gran acierto, porque han quedado espectaculares.Además la he preparado con una mezcla de leche y caldo para darle más sabor a pollo.Las he hecho grandecitas y han salido 14 ud., de las cuales la mitad han ido en un tupper al congelador, listas para descongelar y freír.#revistacookpad#cocinadeaprovechamiento
-
-
Croquetas de pollo
Qué ricas están!! Podemos preparar la masa, le damos la forma de croquetas, y las metemos en un tupper, y luego lo guardamos en el congelador, y así estarán listas para freír en cualquier momento.
-
Croquetas de pollo asado
Ésta es claramente una receta de aprovechamiento. Hemos de tomar conciencia de lo importante que es no tirar comida!!! Cuando sobra carne de un asado, con cuatro cositas , puedes hacer unas croquetas, tiernas, crujientes y muy sabrosas. Una pechuga de pollo asado con una cebollita, un trozo de pimiento y bechamel... se transforma en un bocado súper !!#aprovechamiento
-
Croquetas de pollo asado
Aprovechando el pollo que ha sobrado de los canelones, he hecho más bechamel y he preparado estas ricas croquetas.Han quedado muy jugosas. La bechamel no la he hecho espesa porque he usado 1 lt. de leche para las dos recetas, y he preferido dejarla con la textura adecuada para los canelones, aunque me cueste más dar forma a las croquetas. -
Croquetas de puchero
Pues con la carne del pucherito que hice ayer, esta vez, en vez de ropa vieja, hice croquetas, que ya hace tiempo que no las hacía. Aunque son entretenidas, no son difícil de hacer y nos salen muchas para poder congelar, así que a llenar el congelador por lo que pueda pasar... Jejeje
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24423587
Comentarios