Paso a paso
- 1
Lavamos bien las hojas verdes más interiores de los puerros, las troceamos y las echamos en una cazuela.
Separamos los arbolitos del brócoli y los lavamos y escurrimos.
Los troncos los cortamos y los ponemos en la misma cazuela que las hojas de puerro. Cubrimos con agua, echamos un poquito de sal y los cocemos hasta que veamos que están blandos.
- 2
Ponemos en otra cazuela los arbolitos de brócoli, cortados en trozos, los cubrimos con agua y también los cocemos hasta que estén blandos pero no demasiado.
- 3
Picamos la cebolla y el pimiento y los rehogamos bien en una sartén.
- 4
Escurrimos las hojas de puerro y los troncos de brócoli y los echamos en la sartén con la cebolla y el pimiento.
Añadimos la leche evaporada, pimienta y nuez moscada y cocinamos unos 5 minutos para que reduzca un poco.
- 5
Trituramos todo y volvemos a echarlo en la sartén.
Escurrimos los arbolitos de brócoli y los mezclamos con la salsa.
- 6
Cocemos los macarrones 9 minutos desde que el agua empieza a hervir.
Los escurrimos.
- 7
Echamos el contenido de la sartén en una fuente para horno, añadimos los macarrones y mezclamos todo.
- 8
Cubrimos con queso rallado y lo metemos en el horno, función grill, hasta que el queso se dore.
- 9
¡¡Buen provecho!! 😀
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