Muslitos de pollo con coco y mostaza

Una vez hecho el sofrito echamos los muslitos, removemos y echamos vino blanco. Dejamos hasta que se evapore.

Una vez esté el vino evaporado, echamos medio brick de caldo de pollo y más especias (laurel, pimentón, perejil…) y el avecrem. Tápalo y déjalo a fuego fuerte hasta que no haya casi caldo, suele tardar unos 30 40 minutos, depende como te guste de líquido y cuanta salsa quieras.

Echas la lata de leche de coco y remueves. Pones en una taza pequeña 2 cucharaditas de la misma leche de coco para disolver la maicena y lo vuelves a echar. Dejas 10 min a fuego medio.

Una vez pasados los 10 minutos, echas las mostazas, miel, semillas, Tabasco, yo a veces le echo también coco rallado o trufa.

Dejas 5 minutos para que se integren los sabores y se espese un poco, lo pruebas de sal, añades si hace falta y listo!