Revuelto de pulpo y espinacas

Fran
Fran @cook_6477316
Galicia

Ideal para hacer con unos tentáculos que nos sobran, receta sencilla.

Revuelto de pulpo y espinacas

Ideal para hacer con unos tentáculos que nos sobran, receta sencilla.

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Ingredientes

30min
  1. Pulpo
  2. Espinacas
  3. Patata (opcional)
  4. Huevo
  5. Ajo
  6. Pimentón
  7. un chorritoAceite oliva virgen

Paso a paso

30min
  1. 1

    En un wok con un chorrito de aceite (muy justo) pasamos las espinacas hasta la textura deseada con ajo muy picado y sal al gusto.

  2. 2

    Añadimos el pulpo previamente cocido y mezclamos lo necesario, añadimos el huevo y removemos lo justo para que el huevo cuaje pero no se cocine del todo.

  3. 3

    Emplatamos en un aro con una base de patata panadera (le da un tocazo si quedan semi crujientes, no cortar demasiado fina y hacer con aceite bien caliente), servir con pimentón picante o dulce por encima y con unas arenas de sal gorda. Bó proveito!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocinero gallego con infinitas ganas de seguir aprendiendo cosas nuevas sobre la gastronomía global. Bó proveito!
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