Bizcocho de limón

Precalentamos el horno a 175°C calor arriba y abajo.

Untamos con un poco de mantequilla o con spray desmoldable el molde (el mío 25cm con chimenea)

Separamos las claras de las yemas.

En un bol ponemos las claras con una pizca de sal y las montamos con las varillas a punto de nieve, unos 5 o 6 minutos. Cuando esté nsemimontadas añadimos 75g de azúcar y terminamos de montar. Reservamos.

En un bol ponemos las yemas, los otros 75g de azúcar, la leche, el aceite de girasol y el zumo y la Ralladura de limón.

Batimos con las varillas para integrar.

Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos al bol poco a poco mezclando bien hasta integrar.

Con una espátula de cocina vamos añadiendo las claras, integrando poco a poco con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrado.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 35 minutos a 175°C.

Pinchamos con el cuchillo, si sale limpio está hecho.

Desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe bien.

Espolvoreamos azúcar glasse por encima.