Bizcocho de limón
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos con aceite y espolvoreamos con harina un molde (Ø 22-24 cm). También nos valdría un molde de plum-cake. Reservamos. Yo usé uno de silicona y no lo necesito engrasar.
- 2
Ponemos en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de los limones y pulverizamos 10 segundos, velocidad 10 (lo hice en la Thermomix, pero lo puedes hacer sin ella).
- 3
Añadimos las harinas, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.
- 4
Echamos la masa en molde preparado. Horneamos durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Pinchamos con un pincho para ver si está listo. Dejamos enfriar en el molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar.
- 5
Desmoldamos, espolvoree con azúcar glas. Dejamos templar y servimos.
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