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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 60 gcous cous
  2. 60 gagua o caldo de verduras
  3. 25 gzanahoria
  4. 65 gtomate
  5. 55 gcebolla
  6. 45 gpimiento verde
  7. 45 gpimiento rojo
  8. Zumo de 1/4 de naranja
  9. Zumo de 1/2 limón
  10. Ralladura de 1/4 de naranja
  11. Ralladura de 1/2 limón
  12. 1 puñaditoperejil fresco
  13. 1 cucharaditapimentón dulce
  14. 1/2 cucharaditapimentón picante
  15. 1 cucharaditaorégano
  16. Sal
  17. 1/2 cucharaditapimienta
  18. 1 pizcacanela
  19. 1/4de cucharadita de comino
  20. 2clavo
  21. 1/2 cucharaditacúrcuma
  22. 1 pizcajengibre en polvo
  23. Menta fresca (opcional)
  24. Queso feta (opcional)
  25. Gajos de naranja (opcional)
  26. Frutos secos tostados (opcional)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Poner a calentar el agua, y cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir el cous cous y dejar que se hidrate durante unos 3 minutos.

  2. 2

    Cortar a trozos pequeños la zanahoria, tomate, cebolla y pimiento verde. Sofreír las verduras y reservar.

  3. 3

    Rallar el limón y la naranja. Exprimir el limón y la naranja sobre el cous cous y mezclar con la ralladura.

  4. 4

    Mezclar el cous cous con las verduras sofritas y las especias.

  5. 5

    Se puede decorar con trozos de naranja, queso y frutos secos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Machacasaurio
Machacasaurio @SrMachacasaurio

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