ふわふわ♪鶏だんごのクリームシチュー
あめ色玉ねぎの甘みとチキンの旨みがギュッとつまった肉だんご
時間がたってもフワフワでおいしいです!
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り 人参じゃがいもは乱切り カブ、じゃがいも、チンゲンサイはひとくちサイズに切っておく
- 2
オリーブ油大さじ1を入れてシチューの具材を炒める。玉ねぎがしんなりしたら人参、カブを入れる
- 3
水700cc入れてローリエとコンソメキューブを入れて中火→弱火で15分煮る
- 4
その後じゃがいもを入れやわらかくなるまで煮て、最後にチンゲンサイを入れてサッと火を通す（葉の色が鮮やかな緑になる程度）
- 5
【肉だんごを作る】鶏ミンチに塩コショウを入れ粘り気が出るまで混ぜる。パン粉は牛乳をふりかけて湿らせておく
- 6
玉ねぎのみじん切りを焦がさない様にあめ色になる迄炒め、玉ねぎの粗熱が取れたら肉だんごの材料を全てボウルに入れてよく混ぜる
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- 7
肉だんごをスプーンですくって入れる。弱火で10分ほど火を通す
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- 8
市販のシチュールーを入れて弱火で10分。ルーが溶けたら最後に牛乳を200ccほど入れて5分ほど煮込む
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- 9
器に盛ってお好みで粉チーズ、ブラックペッパーを仕上げに1振りで完成です!
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コツ・ポイント
肉だんごに入れる玉ねぎをあめ色玉ねぎになるまでじっくり炒めると甘みが出ておいしいです!!焦げると苦くなるので気をつけて炒めて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24477194
