Espalda de cabrito al horno de la cocina de Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
#calendario2025
Me sobró una espalda de cabrito de estas Navidades, la preparé para dos y me quedó muy rica con la guarnición que le puse.
Me quedó tan tierna que la carne se despegaba del hueso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
Precalentar el horno a 220° En una fuente de hornear ponemos el aceite, los dientes de ajo, el vino, el agua, el tomillo y la espalda con la piel hacia arriba y lo horneamos 30 minutos
- 3
Mientras el cabrito se está haciendo preparamos la guarnición, pelamos las patatas y las cortamos a rodajas bien finas, la cebolla en juliana también bien fina y el tomate a cuartos.
Cuando esté el cabrito y la piel bien tostadas como el cochinillo lo retiramos y en la misma bandeja ponemos las patatas, la cebolla, el tomate, la sal y la pimienta, colocamos el cabrito hacia abajo y 30 minutos al horno.
En este paso es el momento de salpimentar también la carne.
- 4
Si veis que le falta salsa es el momento también de añadir un poquito de vino, agua o caldo de carne, yo no lo necesite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24477931
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
Leer más Recetas similares
Espaldas de cabrito al horno
ESTA RECETA ES DE MI HIJO ORIOL QUE TAMBIEN LE GUSTA LA COCINA, (TIENE UN RESTAURANTE Y ES UNOS DE LOS PLATOS QUE GUSTAN MUCHO)
Pierna de cabrito al horno
Compré el otro día una pierna de cabrito, y la preparé al horno. Quedó muy tierna. Un buen plato para estas fiestas.
Pierna de cabrito al horno
#nuestramesanavideña #1receta1arbol
Espalda de cabrito asada
Es una receta muy buena, sirve para cualquier celebración.Lleva muy pocos ingredientes quiero que tenga todo su gusto natural.
Pierna de cabrito al horno
Hoy vamos a preparar un asado tradicional navideño: paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Su color dorado, su salsa sabrosa y las siempre fantásticas patatas panaderas nos garantizan el éxito con la familia en las próximas celebraciones
Cabrito al horno
Esta receta de cabrito la creé a partir de las recetas castellanas de cabrito y las aportaciones que considero le van mejor.
Pierna de cabrito al horno
Cabrito al horno
El cabrito es una exquisitez para días señalados y esta sencilla forma de cocinarlo logra que se pueda uno deleitar con todo su sabor, sin apenas añadidos.
Pierna de cabrito al horno
Cabrito al horno con patatas y peras al vino
He hecho para el dia de la madre estas piernas de cabrito que son de ración... aunque no todos se la han comido entera. Nil solo se ha comido la mitad. Queria hacer paletillas que son más pequeñas pero no encontré.Ha quedado muy buena con pocos ingredientes. Como guarnición unas patatas mal cortadas hechas al mismo tiempo que el cabrito y unas peras cocidas con vino blanco semidulce y reducción de vinagre Pedro Ximenez, hechas en microondas y incorporadas al horno en los ultimos minutos.
Cabrito de casa Modesto (Escalona) al horno con patatitas del huerto
Primero tienes que hacer una escapadita a los Pirineos de Huesca y pasarte por Escalona a comprar cabrito, en Casa Modesto, por supuesto. Te lo preparan perfectamente para que aguante todo el viaje. Y yo al dia siguiente de volver a casa no me pude aguantar más y li metí al horno...
Cabrito al horno con pimientos y patatas asadas
El cabrito es una carne que nos gusta mucho en casa y de vez en cuando lo hacemos.El Domingo hice esta receta de cabrito macerado, con guarnición muy variada de pimientos italianos asados, patatas del platillo, tomates, zanahoria cortada en bastoncitos asada y peras .. . riquisimo !!!
Espalda de cordero al horno
Pata de cabrito al horno
Una de las mejores recetas para comer la paletilla de cabrito murciano al horno.
Cabrito al horno con patatas panadera
Se llama cabrito a la cría de la cabra de hasta 4 meses de edad. La carne de este lechal se asemeja mucho a la carne del cordero lechal. Tanto el cordero como el cabrito son unas carnes de las más populares de España, famosas por su gran sabor y su textura suave. En el caso de los lechales, son animales que solo se alimentan con leche materna, esto le da a la carne una gran ternura y de un manjar insuperable.
Cabrito al horno
Es un plato muy fácil de hacer y que dejarás impresionados a tus invitados
Cabrito al horno
Pierna de Cabrito al horno con patatas y zanahoria
Cabrito al horno con patatas panadera
Receta ideal para un domingo. Quedaréis bien con los invitados y es extremadamente fácil prepararlo.Vídeo receta: https://youtu.be/BFg69wMX1Eg
Cabrito al horno
Cabrito al horno con patatas
Plato de Navidad🎉🎄🍾
Paletilla de cabrito lechal al horno
Es una carne muy tierna y delicada, apropiada para ocasiones muy especiales ya que es un poco cara, pero también merece la pena darse un capricho alguna vez.
Cabrito al horno con patatas panadera
Esta receta la suele hacer mi madre y está para chuparse los dedos. Además la carne de cabrito es muy sabrosa.
Marvi 
Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.
Paletilla de cabrito al horno con patatas panaderas y pimientos
#1receta1arbol #primeradelaño #añonuevo #Navidad #fiestas #familia #amigos #conocidos #FELIZAÑONUEVO FAMILIA
Cabrito al horno a las hiervas y patatas
Paletilla de cabrito al horno al vino blanco verduras y patata
#delantaldorado Bueno, ya que tenía el horno encendido he aprovechado que tenía esta paletilla congelada y a mi hija le apetecía y aquí está el resultado
Espalda de cordero al horno con guarnición
#RecetasNavidad
Paletilla de cabra al horno con patatas panadera
Como miembro fundador y socio de la “Sociedad Gastronómica La Cabra”en Pamplona me hubiese gustado hacer mis recetas de cabra en mi sociedad, pero ante la imposibilidad por motivos del COVID la hice en casa y la compartí con la familia y fue un éxito.
Cabrito asado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24477931
Comentarios