Dopo un allenamento intenso avevo bisogno di qualcosa di fresco, veloce ma nutriente: un'insalata greca in versione 100% vegetale!Tofu marinato al limone e zenzero, verdure di stagione, fagioli borlotti e olive nere per un mix di proteine, fibre e sali minerali. L’ho accompagnata con due fette di pane integrale tostato per completare il pasto.Perfetta per recuperare senza appesantire, soprattutto con il caldo che avanza ☀️Valori nutrizionali (insalata + 2 fette di pane integrale):Calorie: ~600 kcalCarboidrati: ~60 gProteine: ~30 gGrassi: ~28 g#veganprotein #insalatavegan #vegansummer #veganfit #estatevegana #grembiulecookpad2025

Salmone glassato con salsa di soia e miele, porri caramellati su crema di porri, riso basmati con verdure al curry.

Rivisitazione vegana e leggera della classica carbonara, per un pasto saporito ma sano.Al posto delle uova e pancetta, tofu sbriciolato, che imita la consistenza della pancetta, e un mix di zucchine dolci e porro per dare dolcezza e profondità. La curcuma o il curry donano un tocco speziato e un colore dorato.Un piatto veloce da realizzare, leggero e nutriente.Calorie ~420 kcal —Carboidrati 50 g ~45-50%Proteine 25 g ~25-30%Grassi 15 g ~25-30%#calendarioaprile #vegan #verdure #CA2025

Il mio piatto estivo post-allenamentoDopo una sessione intensa di allenamento avevo bisogno di un piatto che fosse fresco, saziante e ricco di nutrienti... ed eccolo qui!Lenticchie, verdure saltate croccanti, pomodorini confit dorati e un tocco finale di pinoli tostati: profumo d’estate e benessere 🌿🍋 Un filo d’olio EVO, succo di limone e origano per condire e via: recupero fatto col sorriso!Valori nutrizionali stimati:Calorie: ~480 kcalProteine: ~22 gCarboidrati: ~45 gGrassi: ~20 gFibre: ~14 g#veganpower #vegan #cucinadistagione #pomodorini #lenticchie #peperoni #mealprep #CALENDARIOLUGLIO

I pancake mi mettono il buon umore...una focaccina tenera, soffice e ricca di sapore. 😋Perché allora non provarli alle verdure? Una ricetta perfetta come vuota frigo per terminare tutte quelle verdure che sono avanzate da altre preparazioni. #iocucinosostenibile

I piatti che possono essere preparati in anticipo, o almeno nei quali gli ingredienti possono essere predisposti e poi assemblati all'ultimo momento, sono molto pratici e flessibili: anche per questo offrono molte possibilità e tante sfumature nella realizzazione. In questo caso il tofu croccante, le verdure e il riso integrale vi aspetteranno già pronti (eventualmente in frigorifero) e dovrete solamente stare pochi minuti ai fornelli per portare in tavola un piatto delizioso! 😋

Oggi preparerò un piatto un po' diverso dal solito, anche spinta dalla curiosità ho voluto provare la pasta di konjac, forse più conosciuta col nome di shiratake.È una pasta senza calorie ed è utilizzata da chi è intollerante al glutine o da chi è a dieta. Non contiene, carboidrati, grassi, proteine, appunto il glutine e il lattosio ed è ricca di minerali.Ho preso una confezione di spaghetti per provare, ho utilizzato alcune verdure di stagione e parti di esse magari considerate meno nobili e questo è il risultato 😊#iocucinosostenibile

Il tofu è un alimento che deriva dalla cagliatura del succo della soia e ha origini cinesi. Ha un elevato contenuto di proteine, circa 8g per 100grammi e solo 76 calorie circa. Solitamente il tofu non è un alimento molto amato, soprattutto da chi non è vegano o vegetariano, in quanto il suo sapore di "plastica" non attira un gran chè. Vi ricrederete dopo aver provato questa ricetta, in quanto la marinatura toglie questo sapore, rendendo il gusto del tofu molto più delicato.

Adoro alcuni piatti della cucina Cinese, quindi mi piace sperimentare a casa le ricette più “Interessanti”, Gli spaghetti di soia sono buoni, digeribili e leggeri, in questa foto li propongo con un mix di verdure sminuzzate e gamberetti. Buon appetito!!#ilmondonelpiatto

In poco più di 20 minuti, un piatto vegano sano e bilanciato adatto alla stagione invernale #healty #winter #vegan #calendariogennaio

Questa torta con il classico abbinamento cocco-cioccolato risulta buona e particolarmente soffice grazie allo yogurt greco.Può essere adatta sia a colazione, che a merenda e per altre mille occasioni.Le porzioni sono variabili quindi preferisco inserire i valori nutrizionali per la torta intera in modo che comunque possiate avere un punto di riferimento.Valori Nutrizionali:Energia 3391 kcal; Proteine: 75,8 g; Glucidi: 388,6 g; Grassi totali: 176,41 g.

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