Toffee cremoso o salsa de caramelo

Davidsi
Davidsi @cook_110852966

Salsa ideal para postres ( helados, relleno de tartas, crepes , tortitas o goffres, base de arroz con leche...)

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Ingredientes

15 min
varios
  1. 200 mlnata 35% M.G
  2. 200 grazúcar
  3. 50 grmantequilla o margarina

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Preparar y pesar los ingredientes (podéis usar también azúcar de caña)

  2. 2

    Poner una sartén mejor si es antiahderente a fuego medio, ponerle el azúcar. Mover hasta que se forme un caramelo ambar suave. Nota: Este es más oscuro por ser con azúcar de caña.

  3. 3

    Apartar del fuego y agregarle la nata (temperatura ambiente o templada) poco a poco hasta disolverla entera.

  4. 4

    Volver a poner en fuego suave y agregar la mantequilla (atemperada) mover hasta homogeneizar todo. Apartar cuanto tome consistencia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Davidsi
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