Salsa de caramelo salada

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Es una salsa muy rica y contrastante para acompañar frutas, nata, helados y galletas. Si deseas puedes hacerla sin sal.
#delantaldorado

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Ingredientes

  1. 100 gazúcar
  2. 1 cdaagua
  3. 10 gmantequilla
  4. 100 gnata para montar
  5. 1 ctasal

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en una olla el azúcar y el agua. Remover para que todo se mezcle.

  2. 2

    Cocinar a fuego medio sin remover hasta que el caramelo tome un color dorado brillante

  3. 3

    Retirar del fuego y agregar la mantequilla remover con la ayuda de una paleta de madera.

  4. 4

    Incorporar la nata, llevarlo nuevamente al fuego por 2 minutos aproximadamente hasta que la salsa quede densa y homogénea.

  5. 5

    Agregar la sal. Usar a temperatura ambiente. Conservar en un envase con tapa en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Catalina Salinas Leiva
Catalina Salinas Leiva @cook_22161893
Hola la mantequilla se puede reemplazar por aceite de coco o margarina vegetal?
Gracias☺️

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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