Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)

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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos pastelitos muy deliciosos, los vamos a elaborar con queso salado Grano Padano y coco. El resultado es tremendo! Suaves, esponjosos y con un sabor muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( versión modificada de Isamara )

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Ingredientes

15’ elaboración -55’ horneado
  1. 3huevos 232gr.(Eggs)
  2. 470 ml.leche (Milk)
  3. 276 gr.azúcar (Sugar)
  4. 50 gr.coco rallado (Grated coconut)
  5. 50 gr.queso rallado Grano Padano (Grated cheese Grano Padano)
  6. 200 gr.harina (Flour)
  7. 50 gr.mantequilla (Butter)
  8. 14 gr.levadura (Yeast)

Paso a paso

15’ elaboración -55’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, cuadrado, silicona, 20 cm de lado x 5 cm de alto, todo el molde, engrasado y enharinado.

    Foto del paso 1 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 1 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  2. 2

    Precalentamos el horno a 160° calor arriba y abajo. En un vaso de licuadora ponemos los huevos, la leche, el azúcar, el coco rallado, el queso Grano Padano y la mantequilla previamente derretida en el microondas y batir muy bien.

    Foto del paso 2 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 2 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  3. 3

    Poner la mezcla en un bol, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad a velocidad baja, nos quedará una masa líquida. Poner la mezcla en el molde preparado, y meter en el horno durante 55’, antes de sacar el pastel, pinchar el centro con aguja, tiene que salir totalmente seca.

    Foto del paso 3 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 3 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 3 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  4. 4

    Pasado el tiempo este su aspecto. Apagar el horno, entreabrir la puerta y lo vamos a dejar así durante 15 minutos. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.

    Foto del paso 4 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 4 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 4 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  5. 5

    Desmoldar.

    Foto del paso 5 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 5 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  6. 6

    Con un cuchillo de sierra, vamos a cortar un mínimo todos los lados, así igualaremos los pastelitos por todas partes.

    Foto del paso 6 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 6 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  7. 7

    Vamos a cortar cuadrados del mismo tamaño. Muy esponjosos!

    Foto del paso 7 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 7 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  8. 8

    Separar los pastelitos

    Foto del paso 8 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 8 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  9. 9

    Vamos a poner en la superficie de los pastelitos mermelada de frambuesa y mermelada de naranja amarga.

    Foto del paso 9 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 9 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  10. 10

    El resultado es fantástico!

    Foto del paso 10 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 10 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 10 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  11. 11

    Poner sobre bandeja de presentación. Colocar encima de cada pastelito una cereza en almíbar.

    Foto del paso 11 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 11 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  12. 12

    Nuestros pastelitos están terminados. Podemos presentarlos en una bandeja rectangular, también lo podemos hacer en una bandeja redonda con base de platitos individuales de papel color oro.

    Foto del paso 12 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 12 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  13. 13

    De cualquier forma, nuestros pasteles tienen una presentación maravillosa.

    Foto del paso 13 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  14. 14

    Riquísimos!

    Foto del paso 14 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  15. 15

    Qué sabor! Qué delicia!

    Foto del paso 15 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 15 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  16. 16

    Se deshacen en la boca!

    Foto del paso 16 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”) Foto del paso 16 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  17. 17

    El sabor del pastel con las mermeladas…… sin palabras!

    Foto del paso 17 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  18. 18

    Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.

    Foto del paso 18 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
  19. 19

    Listos para comer!

    Foto del paso 19 de la receta: Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)

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