Pastelitos de coco y chocolate sin azúcar (realfooding)

Emma B.
Emma B. @cook_16652645
Castellón
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Ingredientes

  1. 3plátanos muy maduros
  2. 50 gchocolate 99% cacao
  3. 1 cucharaditaaceite de coco
  4. 65 g.Harina de avena
  5. 2huevos
  6. 1yogurt griego sin azúcar
  7. 2 cucharaditascoco rallado
  8. Chocolate 72% cacao para rellenar los pastelitos
  9. 1/2 sobrelevadura tipo Royal

Paso a paso

  1. 1

    Poner en el vaso de la batidora o Thermomix, los plátanos pelados, la harina de avena, la levadura, el yogurt, el coco rallado y los huevos. Batir hasta que esté todo bien integrado.

  2. 2

    En un cuenco, trocea el chocolate 99% con 1 cucharadita de aceite de coco y ponlo 1 minuto al microondas. Sacar y remover hasta que esté bien disuelto

  3. 3

    Añadir el chocolate a la mezcla anterior y volver a batir.

  4. 4

    Rellenar moldes de magdalenas casi hasta arriba, no van a subir mucho. En el centro poner unos trocitos de chocolate 72% cacao.

  5. 5

    Espolvorear con coco rallado y meter 10-15 minutos al horno precalentado a 180 grados.

  6. 6

    Se pueden tomar calientes como si fuese un coulant o fríos. Al enfriar, el chocolate del centro, se solidifica un poco pero igual queda buenísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Emma B.
Emma B. @cook_16652645
Castellón
Me encanta cocinar. Adoro las especias, la cocina tradicional, la cocina de mercado y la comida real.
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