Pastelitos Cupcakes de Verduras con Salsa de Miel y mostaza

Recetas con Gusto y Sabor
Recetas con Gusto y Sabor @cook_17438730
Zaragoza

#vegetal Prepara unos deliciosos y fáciles pastelitos de verduras.

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Ingredientes

4 personas
  1. 2ajos
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2calabacín
  5. 2zanahorias
  6. 1/4de kale
  7. 1tomate
  8. 6huevo
  9. Aceite de oliva, orégano y perejil y sal
  10. Salsa de mostaza y miel casera (Miel, mostaza, limón y aceite)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos el sofrito. Freímos con una cucharada de aceite, 2 ajos 2 minutos, añadimos 1/2 cebolla picada, 1/2 calabacín y 1/2 pimiento rojo.

  2. 2

    También 2 zanahorias y 1/4 de kale picaditos

  3. 3

    Un tomate picado y sal, orégano y perejil al gusto. Sofreímos de 15 a 20 minutos mínimo a fuego medio. A los 10 minutos de cocción precalentamos el horno a 180°

  4. 4

    Ahora batimos los huevos y echamos 1/2 del sofrito, removemos bien y añadimos la mezcla a moldes de cupcakes. Horneamos 10 minutos y tendremos unos riquísimos cupcakes.

  5. 5

    Y para la salsa de miel y mostaza tenemos 2 opciones bien fáciles y rápidas. Una es mezclando 2 cucharadas de aceite, el jugo de medio limón, 1 cucharada de miel, 1 1/2 de mostaza, sal y pimienta al gusto. Y la otra es añadiendo 2 cucharadas de mayonesa, 1 de miel y 1/2 de mostaza y remover bien.

  6. 6

    Visita más opciones de la receta aquí 😜 Https://recetascongustoysabor.blog/2019/06/15/menu-dia-4-jueves-menu-semanal-mediterraneo-n-2/

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Zaragoza
Preparo recetas sanas y fáciles. Me gusta versionar recetas tradicionales para hacerlas más sanas y ricas. En su Mayoría cocino sin gluten ni lactosa. Mi lema: "No hay mayor satisfacción, Que Abundante comida y una buena digestión" - Mi blog:Recetascongustoysabor.blog- En Instagram@recetascongustoysabor- En PinterestRecetas con Gusto y Sabor
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