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Ingredientes

3-4 raciones
  1. 400 grcarne picada de ternera
  2. 1 cucharagrande de sal
  3. 1 cucharagrande de pimienta negra recién molida
  4. 4 lonchasbacon picado muy fino
  5. 1,5 cucharasgrandes de salsa de mostaza
  6. 1huevo
  7. Pan rallado
  8. Perejil fresco picado
  9. 3-4panes de hamburguesa
  10. Lechuga para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Para empezar picamos muy fino el bacon y lo desgrasamos en una sartén o plancha a fuego medio; Si no se te pega, no pongas aceite. Si quieres puedes freír un par de lonchas enteras como extra para colocarlas luego sobre la hamburguesa terminada

  2. 2

    Verter en un bol la carne picada con el huevo bien batido, el bacon, la sal, pimienta, perejil, y la mostaza. Mezclar todo bien y darle forma. Añadir pan rallado para secar un poco la masa, ten encuenta que puede tardar un poco en absorber la humedad, no te pases...

  3. 3

    Es recomendable esperar un rato antes de pasar a la plancha, así se mezclan bien los sabores

  4. 4

    Dividir la mezcla en 3 o 4 piezas, darle la forma redondeada y a la misma plancha del bacon!.

  5. 5

    Al especiar la mezcla es mejor quedarse corto y una vez todo mezclado probar y corregir si es necesario para que quede a nuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Díaz Manzanares
Manuel Díaz Manzanares @cook_11814703

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