Paso a paso
- 1
Para empezar picamos muy fino el bacon y lo desgrasamos en una sartén o plancha a fuego medio; Si no se te pega, no pongas aceite. Si quieres puedes freír un par de lonchas enteras como extra para colocarlas luego sobre la hamburguesa terminada
- 2
Verter en un bol la carne picada con el huevo bien batido, el bacon, la sal, pimienta, perejil, y la mostaza. Mezclar todo bien y darle forma. Añadir pan rallado para secar un poco la masa, ten encuenta que puede tardar un poco en absorber la humedad, no te pases...
- 3
Es recomendable esperar un rato antes de pasar a la plancha, así se mezclan bien los sabores
- 4
Dividir la mezcla en 3 o 4 piezas, darle la forma redondeada y a la misma plancha del bacon!.
- 5
Al especiar la mezcla es mejor quedarse corto y una vez todo mezclado probar y corregir si es necesario para que quede a nuestro gusto.
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