Hamburguesas de merluza

#1receta1arbol #mirecetario Inspiradas en las hamburguesas de salmón BLW de Elena👌 Gracias por la idea.
Paso a paso
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Pelamos y cortamos en dados pequeños la zanahoria para saltearla con las hierbas y un poco de sal en la sartén. Se puede saltear también el jamón york picado si se quiere. Reservar.
- 2
Desmenuzar la merluza sin piel, salar y mezclar con el salteado cuando esté frío. Añadir la leche y mezclar bien para que se haga una masa no líquida (no pasarse con la leche). Hacer dos hamburguesas y dejarlas reposar en la nevera 1-2h al menos. Yo lo hice de un día para otro.
- 3
Pasar las hamburguesas por pan rallado y freír en aceite a fuego no muy fuerte para que se hagan por dentro. Subir el fuego al final para dorarlas por fuera. Escurrir en papel absorbente y servir. También se pueden hacer al horno.
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