Pain au lait
Produit fini pain au lait 🫶
Instructions de cuisine
- 1
Faire une mise en place
- 2
Tamisez la farine sur la table de travail
- 3
Faites la fontaine et au centre mette : le sel, lait, sucre, levure boulangère
- 4
Mélangez le tout à sec
- 5
Refaire la fontaine et incorporer les œufs l'un après l'autre, faire le mélange avec la farine ensuite incorporer l'eau glacée progressivement et continuer à malaxer la pâte de tel sorte que tout devienne pâte.
- 6
Ajoutez le beurre et pétrissez avec vie jusqu'à obtenir une pâte homogène corsée et élastique. Après Boulez la pâte, découpez la en plusieurs morceaux de 40 à 50g. faites des boules rondes, à l'aide de votre paume en se servant de la table à travail.
- 7
Laissez reposer ces boules rondes pendant 15 à 20 minutes sans oublier de le couvrir. Après cela façonnez des formes ovales rondes et obtenez sur une plaque à cuisson menu d'une feuille de cuisson et beurrée.
- 8
Laissez monter ces pièces pendant 20 minutes lamez avec une larme et après mettre la dorure, une fois, deux minutes avant d'enfourner dans un four préchauffé. Durée de cuisson : 30 à 35 minutes selon les fours. Après cuisson passer une couche de sirop de sucre pour faire briller
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