Albóndigas en salsa de puerros y zanahoria

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Bueno, otra salsa para tan rico plato. Mira que están ricas las albóndigas en todas las salsas. Esta de puerros queda deliciosa y tienes pocos ingrdientes.
#Albondigascaseras

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Ingredientes

30' o 40'
3 raciones
  1. 20Albóndigas
  2. 2puerros
  3. 1 zanahoria
  4. 100 cl vino blanco
  5. 200 cl caldo de carne o verduras
  6. 70 claceite virgen extra
  7. Perejil para decorar
  8. Sal

Paso a paso

30' o 40'
  1. 1

    Yo contaba con las albóndigas ya formadas. Me gusta hacer cantidad y voy sacando cuándo necesito. Si no. Hacemos como tengamos costumbre.

  2. 2

    Picamos los puerros y la zanahoria. En la foto puse más pero vi que era mucho para la cantidad que hice. Calentamos el aceite y vamos a sellar las albóndigas. Reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite echamos la verdura, vamos a pochar a fuego lento para que no se aprecie cruda.

  4. 4

    Cuando veamos que está tierna echamos el vino, dejamos que evapore y el ponemos caldo.

  5. 5

    Dejamos 1' y ponemos las albóndigas. Yo lo hice tapado.

  6. 6

    Cuándo empieza a espesar probamos, por si hay que rectificar de sal. Y listo! Si te gusta el puerro te va a gustar estas albóndigas.

  7. 7

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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