Albóndigas en salsa de zanahoria

Maribel
Maribel @maribel1978
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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 25albóndigas
  2. 150 grcebolla
  3. 300 grzanahoria
  4. Aceite
  5. 100 mlvino blanco
  6. agua
  7. 2ajos
  8. 1 pastillacaldo de carne

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla muy menuda y pochamos, añadimos los ajos muy picaditos y cocinamos.

  2. 2

    Añadimos lazanahoria en rodajas finas y cocinamos unos 10 minutos, que quede bien rehogado.

  3. 3

    Añadimos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol destapado unos 3 o 4 minutos.

  4. 4

    A continuación, agregamos el agua, 1 pastilla caldo, cocemos a fuego medio unos 20 minutos.Ponemos en un bol y triturar con la batidora o turmix.

  5. 5

    Volcamos la salsa sobre las albóndigas, rectificamos de sal y agua y cocemos tapadas unos 10-15 minutos.

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