En la olla a presión pones una cebolla gordita, pelada, por la mitad o en 4 trozos. Un tomate, se lava bien, se quita la ramita, sin pelar y se parte por la mitad y se mete. Dos zanahorias medianas o una gordita, las pelas, troceas en 3 o 4 partes y se echa también. Se echa dos dedos de agua. Se echa un poco de sal. Se cierra la olla. 15 minutos a fuego bajo. Aunque al principio le puedes subir un poquitín hasta que salga un poquito de vapor. Se le pone la válvula entonces y se le baja el fuego.

Esperar 15 min y después se quita del fuego pero sin abrir la olla. Cuando ya no haga ruido, se le quita la válvula. Y se abre. Ese líquido se aparta.

Pongo la ollita con el colador grande. Cojo las verduras, las bato y las paso por el colador. Según se haya quedao la salsa: si ha quedado muy espesa, se le echa caldito, si no pues nada.