旬のホタルイカで新じゃがサラダを愉しむ♪
maezuchu @cook_40095425
旬の食材で春を愉しみましょう！ゴロゴロとした皮付きの新じゃがで、風味豊かなポテトサラダとホタルイカを合わせました！イタリアンパセリの香りも好い、華やかに食卓を飾りましょう♪
旬のホタルイカで新じゃがサラダを愉しむ♪
旬の食材で春を愉しみましょう！ゴロゴロとした皮付きの新じゃがで、風味豊かなポテトサラダとホタルイカを合わせました！イタリアンパセリの香りも好い、華やかに食卓を飾りましょう♪
作り方
- 1
先ずはじゃがいもを水で洗い土などを取り除いたら、皮は剥かず水がついた状態でラップで包み、電子レンジ600Wで6分加熱！
- 2
かなり熱いので火傷に注意してラップをはがし、皮はそのままで食べやすい大きさに切り分けたら、フライパンにオイルを入れ中火に
- 3
2.を軽く炒めます。塩ペッパーで軽く味つけし、加熱済みなので少し焦げ目がつく程度で大丈夫！そして粗熱を取っておきます
- 4
3.の間にホタルイカを下処理。毛抜きを使い丁寧に、頭のてっぺんをつまみ軟骨を抜き、目玉も取り除く。可能であれば口ばしも！
- 5
ボウルにワインビネガーを入れたら、4.を入れて軽く絡むように合わせておく。パセリは枝ごと細かい微塵切りにしておく
- 6
別のボウルでマスタード、マヨネーズ、ハチミツを混ぜ合わせ、3.を入れヘラなどで全体が絡まるようしっかりと混ぜ合わせる！
- 7
最後にパセリを加えざっくり合わせたら皿に盛り付け！ポテト→ホタルイカ→ポテト→イカの順にこんもりと見栄え良く盛りつけます
-
コツ・ポイント
ホタルイカは丁寧な下処理で食べやすくしましょう！新じゃがは風味と食感を愉しみたいので、皮をつけたままのポテサラに仕上げます！
似たレシピ
-
vol41.新じゃがのホットサラダ vol41.新じゃがのホットサラダ
春が旬の新じゃがを粒マスタードのプチプチとした食感でおいしくいただきましょうこのレシピの生い立ち院内広報誌“ぽんて”掲載の管理栄養士作成レシピバックナンバー(2025年4月発行)
-
-
新じゃがいもの春色ミモザサラダ 新じゃがいもの春色ミモザサラダ
旬の新じゃがいもを使ったポテトサラダにゆでたまごのミモザで春いっぱい彩りサラダ♪おもてなしにもぴったりで食卓が華やかに♡
-
☆新じゃがとブロッコリーのサラダ☆ ☆新じゃがとブロッコリーのサラダ☆
新じゃがを皮ごと入れて、具材がゴロゴロ入った、春を感じるサラダです(^-^)♪酢と粒マスタードが良いアクセントに☆
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24558884
