新じゃがいもの春色ミモザサラダ
ちゃんとごはん @cook_40300756
旬の新じゃがいもを使ったポテトサラダにゆでたまごのミモザで春いっぱい彩りサラダ♪おもてなしにもぴったりで食卓が華やかに♡
このレシピの生い立ち
ほくほくみずみずしい新じゃがいものポテトサラダに春色のミモザをトッピング♪いつものポテトサラダにひと手間加えて、彩りよく華やかになります♪
新じゃがいもの春色ミモザサラダ
旬の新じゃがいもを使ったポテトサラダにゆでたまごのミモザで春いっぱい彩りサラダ♪おもてなしにもぴったりで食卓が華やかに♡
このレシピの生い立ち
ほくほくみずみずしい新じゃがいものポテトサラダに春色のミモザをトッピング♪いつものポテトサラダにひと手間加えて、彩りよく華やかになります♪
作り方
- 1
新じゃがいもはラップで包み、電子レンジで加熱する。竹串を刺してスッと通ったら、皮を剝いて粗めに潰す。
- 2
玉ねぎはみじん切りに、ハムは短冊に切る。
- 3
ゆでたまごは黄身と白身に分け、それぞれザルで濾してそぼろ状にする。
- 4
じゃがいも・玉ねぎ・ハム・Aをよく混ぜ合わせる。
- 5
器に食べやすい大きさにちぎったレタス・食べやすい大きさに切ったミニトマト・<4>を盛りつける。
- 6
<5>に卵白を散らす。さらにその上から黄身をふんわり散らす。
コツ・ポイント
電子レンジで加熱した後のじゃがいもは熱いので気をつけて潰してください。ゆでたまごはザルで濾すをキメが細かくなり、きれいに仕上がります♪
※旬の時期は新玉ねぎを使用するのもオススメです。
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