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Mousse de Chocolate con Fresas

Cooking Arnawet
Cooking Arnawet @arnawet
Mataró, Spain
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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 100 g.Nata
  2. 130 ml.Leche
  3. 250 g.Chocolate negro
  4. 50 g.Yemas de huevo
  5. 125 g.Claras de huevo
  6. 25 g.Azúcar
  7. 20 g.Chocolate para rallar
  8. 100 g.Fresas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Calentar la nata con la leche.

  2. 2

    En un vaso medidor, añadir el chocolate y derretirlo con la nata. Emulsionar. Añadir la yema de huevo y emulsionar.

  3. 3

    En una kitchenaid, montar las claras y añadir poco a poco el azúcar.

  4. 4

    Mezclar ambas bases con movimientos envolventes.

  5. 5

    Añadir la mousse en el vaso y rallar chocolate encima. Dejar enfriar un mínimo de 8 horas.

  6. 6

    Añadir las fresas cortadas a la minute.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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