作り方
- 1
キッチンペーパーで手羽先を拭く。手羽先は裏返して骨の間に切り込みを入れる。フォークでさしてあなをあける。
- 2
両面に塩、こしょうをふる。ビニール袋に手羽先をいれてレモン汁を入れる。30分おく。片栗粉をまぶす。
- 3
ココナッツオイルを手羽先の3分のIがかぶるくらいに入れて中火にかける。
手羽先を皮目から入れる。 - 4
皮がきれいな茶色になってきたら裏返して焼く。焼き色がついたら鍋を回しながら全体にオイルが行き渡るようにする。
コツ・ポイント
手羽先が柔らかく仕上がるようにレモン汁を入れています。
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