Laksa

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Ingrédients

10 minutes
2 personnes
  1. 1 cuillère à soupe- Huile de Colza
  2. 1- Piment Rouge
  3. 2.5 cuillère à soupe- Pâte de Curry Rouge Thaï
  4. 1- Cube de Bouillon de Légumes
  5. 400 ml- Eau
  6. 400 ml- Lait de Coco (1 boîte)
  7. 2 cuillères à café- Sauce de Poisson
  8. 100 g- Nouilles de Riz
  9. 150 g- Crevettes Surgelée
  10. 1- Jus de Citron Vert, l’autre coupé en deux
  11. 1/2petit bouquet - Feuilles Coriandre

Instructions de cuisine

10 minutes
  1. 1

    Préparation des Ingrédients : Laver, épépiner et couper finement 1 PIMENT ROUGE - Décongeler 150 g de CREVETTES surgelées - Laver et Egoutter 1/2 petit bouquet de CORIANDRE

  2. 2

    Préparation des Liquides : Dans une Cassrole faire bouillir 400 ml d'EAU - Ajouter 1 cube de BOUILLON DE LÉGUMES et mélanger jusquà dissolution - Presser le jus d’1 CITRON VERT et conserver l’autre CITRON VERT coupé en 2

  3. 3

    Cuisson du Piment et de la Pâte : Dans une Cocotte, chauffer 1 cuillère à soupe d’HUILE DE COLZA à feu moyen (180°C) pendant 1 min - Ajouter le PIMENT ROUGE finement tranché et faire revenir 2 min en remuant - Incorporer 2.5 cuillères à soupe de PÂTE DE CURRY THAÏ ROUGE, mélanger et laisser cuire 1 min à feu moyen pour libérer les arômes

  4. 4

    Préparation du Bouillon : Dissoudre 1 cube de BOUILLON DE LÉGUMES dans 400 ml d’EAU chaude, puis verser dans la Cocotte - Porter à ébullition à feu vif (220°C), environ 3 min - Ajouter 400 ml de LAIT DE COCO, mélanger et ramener à ébullition 2 min à feu vif

  5. 5

    Cuisson des Nouilles et Crevettes : Ajouter 100 g de NOUILLES DE RIZ dans le BOUILLON frémissant - Laisser cuire 5 min à feu moyen-doux - Incorporer 150 g de CREVETTES décongelées et laisser mijoter 3 min à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites

  6. 6

    Finalisation : Éteindre le feu - Ajouter 2 cuillères à café de SAUCE DE POISSON et le jus d’1 CITRON VERT - Mélanger

  7. 7

    Service : Servir le LAKSA dans des Bols, garnir de 1/2 petit bouquet de CORIANDRE et ajouter un demi-CITRON VERT à côté de chaque Bol pour presser au goût - Déguster immédiatement

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