作り方
- 1
油をひかず肉を前面こんがり焼く。出た油はキッチンペーパーで吸い取るかラードとして取っておく（野菜炒め炒飯につかうと◎）
- 2
❶に米のとぎ汁とネギを加え弱火で1時間煮込む。時間があればその後火を止め30分ほど蒸らす
- 3
肉を一旦取り出し食べやすい大きさに切る
- 4
煮汁を捨て⭐︎で❸を30分煮込んで完成（鍋の油やにおいが気になる場合は先に鍋でお湯を沸かし捨てておく）
コツ・ポイント
400gの肉を使用した場合夫婦＋２歳児では足りず豚バラもスライスも一緒に煮込みましたが美味しかったです。
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