さっぱり鯵の南蛮漬け
☆minami @cook_40296921
南蛮漬けと言えば、豆あじがメジ ャーですが、下処理を考えたらハードルが高いですよね。
鯵の切身でサクッと南蛮漬け作りました。
小骨も気にならずお子様にも安心です♡
さっぱり鯵の南蛮漬け
南蛮漬けと言えば、豆あじがメジ ャーですが、下処理を考えたらハードルが高いですよね。
鯵の切身でサクッと南蛮漬け作りました。
小骨も気にならずお子様にも安心です♡
作り方
- 1
鯵は、魚屋さんで3枚におろして貰いました。骨抜きで小骨を抜き取り食べやすく下処理します。
-
- 2
塩をして、20〜30分置き、余分な水分を拭き取ります。
- 3
お野菜を準備します。
-
- 4
玉ねぎ1/2は縦に細切り、人参、ピーマンも細切りにします。
-
- 5
鯵は食べやすい大きさにカットし、小麦粉と片栗粉をまぶし、カラリと揚げます。
-
- 6
鯵フライの上に、野菜と小口切りの鷹の爪を盛ります。
-
- 7
冷ました漬汁を掛けます。冷蔵庫で保存し、召し上がり下さい。
コツ・ポイント
新玉の美味しいこの時期、お野菜多めの南蛮漬けです。 多少日持ちもしますから、常備菜としてお薦めです★
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