Pastel de pescado
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
#mirecetario #20 Se pueden añadir gambas, rape, mejillones troceados y cualquier otro ingrediente a gusto del cocinero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los ajos. Ponemos a sofreír en una cazuela baja. Cuando esté dorado añadimos la harina. Cocinamos 3'. Incorporamos el surimi picado y la merluza troceada fina. Hechamos la crema de leche. Cocinamos hasta que espese a fuego lento hasta conseguir una textura como para croquetas. Dejamos enfriar.
- 2
Batimos los huevos bien batidos para que se aireen. Les hechamos las especias y la sal. Diluimos la harina de maíz en un poco de agua fría y la incorporamos a los huevos batidos.
- 3
Con la masa templada incorporamos los huevos batidos hasta que se mezclen bien. Colocamos en una fuente de horno y colocamos al baño maría en horno 180° 40'. Dejamos enfriar y servimos en filetes gruesos sobre un fondo de brotes tiernos y adornado con un poco de mayonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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