オリーブパン
ふわふわパンとブラックオリーブの塩気の旨み、そしてチーズのコクなど、色々な要素が合わさって美味しさは生まれるのだと思います^^。
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作り方
- 1
ブラックオリーブとタイムを粗く刻む。
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- 2
スタンドミキサーのボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト を入れて混ぜる。塩入れて混ぜる。
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- 3
水、オリーブ油、はちみつを加える。
-
- 4
加えた後6 分ほど捏ねます
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- 5
ブラックオリーブ、タイムを加えて、
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- 6
加えた後2 分ほど捏ねます。
-
- 7
ボウルにオリーブ油を塗った。生地が捏ね上がったら、生地を丸くして、ボウルに生地を入れる。
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- 8
1 時間ほど一次発酵させます。
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- 9
角型（25ｃｍｘ35 cm）クッキングシートを敷く。型の中にオリーブ油を塗る。生地を入れてのばす。
-
- 10
生地の上にピザチーズをのせる。
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- 11
チーズを生地に巻き込む
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- 12
20分間休ませる。
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- 13
生地をのばす。型の側面に届くまで。
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- 14
ラップをふんわり覆う、40分ほど二次発酵させます。
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- 15
たっぷりと霧を吹く。ブラックオリーブををのせる。タイム、塩を振りかける。
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- 16
オリーブ油をかける。
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- 17
220℃ に予熱しておいたオーブンで20-22 分 焼く。
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- 18
完全に冷えるまで放置。
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- 19
動画も参照にしてください。https://youtu.be/pc1ETe9F4cM
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