【減塩食】トマトと豆腐の塩こうじ和え

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

塩こうじはエネルギー代謝を助ける、腸内環境を高めて免疫力を高める効果のある食材です。

【減塩食】トマトと豆腐の塩こうじ和え

きゃろぽて's cooksnap of when they made 【減塩食】トマトと豆腐の塩こうじ和え.
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塩こうじはエネルギー代謝を助ける、腸内環境を高めて免疫力を高める効果のある食材です。
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材料

4人分
  1. 豆腐（木綿の方がくずれにくい） 1丁
  2. トマト 4個
  3. 塩こうじ 大さじ2
  4. 黒胡椒 少々
  5. オリーブオイル お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐を一口大に切る。

  2. 2

    豆腐の上に塩こうじをまんべんなくかけ、10分ほど冷やす。

  3. 3

    トマトを一口大に切って、豆腐と共にお皿に盛りつけ、お好みでオリーブオイルをまわしかけて完成。

コツ・ポイント

塩分１人分：1.3ｇ
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長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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