Nidos de huevos de codorniz

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Porque todavía es tiempo pascual. Son 50 días lo que dura la Pascua que va desde el Domingo de Resurrección (20 de abril) al Domingo de Pentecostés (8 de junio) #calendario2026 #especialniños

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Ingredientes

1 hora
6 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar las patatas y rallarlas con la parte del rallador más grueso. Apretar con las manos para extraer el máximo de humedad.

  2. 2

    En un cuenco amplio tipo ensaladera batir 2 huevos y mezclar con las patatas ralladas, añadir 1 diente de ajo picado, sal y pimienta.

  3. 3

    Precalentar el horno a 200°. Untar 6 moldes con mantequilla y rellenarlos con la mezcla de patatas presionando para hacer subir la preparación a lo largo de las paredes y luego formar un hueco. Introducir en el horno durante 45 minutos hasta que las tartaletas estén doraditas.

  4. 4

    Mientras cocer los huevos de codorniz durante 2 minutos desde que comienzan a hervir. Escurrir, meterlos en agua fría para que enfríen más rápido y pelarlos.

  5. 5

    Desmoldar los nidos rellenarlos con los huevos de codorniz y aderezar con sal, pimienta, pimentón y unas gotitas de aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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